Wikipedia: „Der Stärkenachweis beruht auf einer charakteristischen und sehr empfindlichen Farbreaktion. Die I₅−Ionen können sich in die Stärke-Moleküle einlagern. Die Einschlussverbindung hat bei Amylose eine blaue und bei Amylopektin eine rotviolette Farbe. Der Unterschied beruht darauf, dass die Amylose-Moleküle schraubenförmig gedreht sind, wodurch sich die Lichtabsorption verändert.“ ... ups - schaut einfacher aus!

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Quelle: Chemieunterricht und WikiPedia: „Iod-Kaliumiodid-Lösung“

Die Kinder sind auf Landschulwoche! Wieso eigentlich Woche? Es sind ja lediglich fünf Tage! * Wie sie da im Bus abgereist sind. Richtig rührend! * Jetzt ist es schon das dritte Kind, das elfte Jahr, die - na ich glaub - siebente Verabschiedung. * Was für eine Aufregung! Am Sonntag beim Frühstück „Ich freu mich ur!“ * Wir waren gleich im Kino und Essen und was trinken und quatschen, bis spät in die Nacht! Na ja Abend. * Urlaub von den Kindern? Unsere Älteste ist gleich mitgegangen. Urlaub von den Eltern?

Jedenfalls: Unsere Küken werden flügge! >>